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ibuki鐵板燒

Add:台北市敦化南路二段201號（遠企7樓）

Tel:02-2378-8888

 2015-08-02

來遠企好幾次,第一次知道這邊有鐵板燒可以吃～

聽安先生說好像是近期開始有的

進到店裡發現ibuki這家店一半是吃日本料理,再裡面一點才是鐵板燒區域

今天太餓整個就是人家還沒開始營業就提早到,於是坐在日本料理區喝喝茶看看菜單,順道東看西看

外面還有很日式的小庭園喲！感覺蠻舒適的

上圖,鐵板燒晚間套餐就這邊可以選喲！套餐菜單裡會看到生魚片之類的,和一般鐵板燒餐廳大不同----因為這邊是『日式』鐵板燒喲！

感覺日式就是很和風像日本人吃飯一樣有很多小配菜,醃漬物等等,所以就算有白飯我應該也不意外呢

我們這次總共3人,兩人分別選萩料理美國和牛沙朗NT3080,波士頓龍蝦襯海膽NT2680,一人選梅料理NT3580

上圖,這邊鐵板燒都是像這樣包廂區一間一個鐵板～一桌大概八位左右

上圖,餐前酸酸甜甜開胃的果醋先來囉！

但我現在超餓>.<還是想要吃點東西再喝～

上圖,店員細心介紹著這些筷子都是日本直送過來的喲！

用檜木製作而成,用完餐後也可以洗乾淨帶走～很好用喔,感覺拿反也是可以吃......@@（最後是自己說的...哈哈哈）

上圖,師傅先來介紹我們今天的主餐食材囉！使用的是台灣本地龍蝦,肉質較Q彈飽滿

還有智利的雪場蟹,是現在有在做活動才有噢,干貝和海膽....沒注意說是哪兒的！！！（肚子好餓好想吃呀！快煎＠＠！）

上圖,牛肉則是用澳洲和牛～但菜單寫美國牛？？！

上圖,等了好一下子,終於開始出餐啦,肚子好餓餓餓餓餓==快餓趴了

這組合有點像拼盤,有五種東西喲！左下的天婦羅香魚吃起來很紫蘇,香氣濃鬱因為魚肉夾帶著紫蘇一起炸的喲

還有星鰻握壽司,另外有個像海帶的東西,還有綿密密的嫩豆腐,跟甜甜的日本地瓜喲！

最喜歡裡面的星鰻握壽司了～很嫩,星鰻醬燒的香味十足！還有那嫩豆腐還帶點豆漿味,真的就是軟嫩嫩好爽口呢

上圖,剛剛的天婦羅香魚,中間真的有包進紫蘇喲！（硬要證明一下~_~;）

上圖,生魚片還蠻不錯,三種不同的魚種,很新鮮完全沒有吃到筋

其實每上一道餐,上菜的小姐就會很貼心的講解菜色喲！

上圖,日式冷麵,日式鐵板燒真的和一般鐵板燒很不一樣,套餐裡就有像日式的生魚片呀冷麵等等～

而且這冷麵真的很開胃又好吃耶,而且小小一個感覺很精緻,黃色那個不是蛋黃喲,是栗子～

上圖,師傅開始煎下一道菜色,馬鈴薯！！！整個被按壓到薄薄薄～的馬鈴薯>.<

上圖,馬鈴薯雙重奏,其實煎了～好一下子,就是馬鈴薯＋馬鈴薯泥==

聽完不知道為什麼有點想笑,辛苦的煎一煎後加入高湯香菇等等喲,

吃起來表皮有點酥脆就是剛那薄薄薄的馬鈴薯,

但下面厚厚馬鈴薯內部卻是鬆軟的,馬鈴薯的香氣也都被逼出來囉！

蠻特別～好馬鈴薯

上圖,蛤蠣絲瓜,絲瓜煎煎煎煎.........煎到天荒地老（沒有啦）.....是煎到焦化,再放進高湯使絲瓜甜味更加顯著！

上圖,茄子熱燒,煎完的茄子上有加上些不一樣的蔬菜,吃起來的口感和味道就比較豐富,

主要是茄子吃起來有厚厚的甜味噌甜味喲！

 上圖,蟹腳是鐵板燒新開幕時刻點一份套餐就會贈送一支喲,好甜好好吃！母親大人和安先生都很喜歡

而且就算是附贈的,店家還是很細心在料理喲！

上圖,安先生選的『梅套餐』才有的有干貝和甜豆,很喜歡表面煎到有點酥黃又香的干貝～

 上圖,安先生的澳洲和牛開始煎啦！整個超香的啦～

上圖, 回家後發現只拍這樣,一上桌就開吃了！完全沒有人記得拍＋＋！

但這邊和牛真的蠻好吃,應該是我吃過最不油滋滋的和牛了

上圖, 這是母親大人的沙朗喔！這更好笑,換煎的過程沒拍,因為都在嗑安先生的和牛

沙朗也好好吃喲,又是越嚼越香的肉肉,而且真的不油膩感喔！

 上圖,桌面上就已經放著竹炭鹽這些,都可以自己加喲

 上圖,另外還又給了黑胡椒跟鹽岩～

最近吃牛排就是流行滿桌子各式各樣的鹽做搭配就是了！！！

但目前吃到我最愛的鹽,是柚子鹽喲,很清新帶著柚子香

上圖,本土龍蝦上場囉！

上圖,最後師傅一直瘋狂淋上海膽

上圖,其實還蠻大隻的,而且本地龍蝦的肉質上吃起來會比較扎實喲！龍蝦上面還放上很多母親大人很愛的海膽,

但這是我的龍蝦＝＝,哈哈哈哈,不懂品嘗海膽的我,馬上送過去給母親大人吃,

這整隻龍蝦都充滿著海膽鮮味,母親大人吃得津津有味說真的很好吃耶！

上圖,安先生的梅套餐主食是,美國和牛沙朗襯沙拉.......哈,但和牛吃完了沙拉好像忘記來了

之後趕快補上來的和風沙拉

上圖,吻仔魚山椒炒飯,吃起來很原味也不怎麼油膩的炒飯

之後還有上一碗味噌湯,但我忘記拍了........XD

喝完味噌湯就可以移駕出包廂外吃甜點囉～

上圖,深深覺得這裡的招牌應該是甜點吧！一個人有兩樣甜品喲,紅豆厥餅＋手工冰淇淋佐季節水果

超喜歡這冰冰涼涼又軟QQ的紅豆厥餅了,紅豆綿密又香但卻不甜呢！

手工冰淇淋也不錯喲,用料好實在,裡面有很多季節水果喲

 上圖,最後我們選擇配上暖呼呼洋甘菊茶作為今天的結尾囉！

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今天吃的這家,是還不錯！但我還是喜歡正常版本的鐵板燒～個人最愛還是天母華碩和晶華的Robin's

很多東西都盡可能在自己面前鐵板上完成,讓人常常望著鐵板目瞪口呆的,是種視覺享受呢！

但對於日式的鐵板燒總覺得煎得好久,或許是種藝術感也或許是慢工出細活,

不過很多菜色都是另外準備的,似乎少了點什麼,不過確實這樣的日式結合還蠻特別的,

有別于一般的鐵板燒料理,也很多人形容就像在吃懷石料理一般的小巧精緻

優點的話,覺得女生或小胃口的人吃起來比較無負擔,也沒有那麼樣的油膩,另外因為煎的速度比較慢,可以邊聊天邊消化喲！

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