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L'ATELIER de Joël Robuchon

侯布雄法式餐廳

Add:台北市信義區松仁路28號5樓（Bellavita 5F)

Tel:02-8729-2628

2015/01/06

這天終於要吃到鼎鼎有名的侯布雄囉，引進台灣的米其林餐廳

就選在安壽星的生日這天啦，他今年就決定吃這個了！

每年的這天都會和時髦的母親大人一起來慶祝囉！今年也不例外啦

不然有人一直說bellavita裡就一定要吃一下侯布雄呀～聽了好多遍=.=

嘿嘿～這回終於可以把它吃進我的blog了

上圖～等待晚餐開始時間

我們慵懶坐在侯布雄門口沙發，聽到安先生跟我說「就是他」

我還在一旁！！！！誰～呀

原來是侯布雄先生的照片喲！我竟然如此無知....真是失敬呀！

看了一下介紹再認識一下，是位世界名廚呢！(☆_☆)

也難怪大家都知道，也都想來試試，至少也要吃一下吧！

餐廳色調都以紅黑色為主

燈光微暗很有氣氛情調喲！

有分吧檯座位也有一般用餐座位，整體感覺很時尚

而且發現那都是真的食材浸泡在罐子裡耶.......用來當裝飾嗎＠＠

上圖～菜單在官網上都可以清楚看到喲！

今天我和母親大人都選了＄2280的B 餐

母親大人B餐選配是，經典雞肉凱薩沙拉＋波士頓龍蝦湯搭配茵陳萵海鮮麵包＋炙燒澳洲菲力牛排佐馬拉巴黑胡椒＋焦糖洋梨慕斯佐紅酒香料燉洋梨與黑醋栗冰沙

我的則是，西班牙甜椒鑲茄泥佐甜椒醬＋義式南瓜燉飯與拌炒綜合野菇＋L'Atelier式義大利麵＋瓜納拉巧克力香堤佐可可冰沙

.......XD法式料理的菜名一定都要如此如此的冗長嗎！！！其實只是四道菜而已==

怕喝了湯我就會飽了，所以這回我學聰明選擇2道前菜囉！

安壽星選擇了＄4480的精選套餐

上圖～一上桌的就是這籃豐盛的麵包辣！

超可愛的，裡面的歐式麵包都是迷你版小小的

看你喜歡吃哪種，軟硬都有噢～

最引人注目的綠色～是菠菜麵包喲！～真的吃得到菠菜香

還有培根起司口味的，其他就是些一般般口味

～服務生是這麼說的！不過這邊服務生都蠻風趣可愛的～用起餐來也顯得格外輕鬆

上圖～真的很小巧可愛吼(*^^*)

右邊那個根本就超小法國麵包

上圖～這小巧玲瓏的是前菜，三位都有噢

下面有鵝肝上面黃色，我覺得吃起來像玉米泥～上下混合起來吃很滑順爽口

安先生和母親大人，覺得搭配得很順口好吃

就我一個，不愛鵝肝！！！不懂享受！！！吃一口立馬交給安先生服用

上圖～母親大人的經典雞肉凱薩沙拉

那就都先從馬親大人的餐點開始好了～

上圖～母親大人的波士頓龍蝦湯左海鮮麵包

龍蝦湯蠻好喝的喲，裡面也真的吃得到龍蝦肉肉呢！

那個麵包其實就是剛剛那個迷你法國麵包，但麵包裡面包進了海鮮料使麵包外觀感覺比較油膩喲！

所以有附上洗手用的檸檬水！

上圖～母親大人的炙燒澳洲菲力牛排佐馬拉巴黑胡椒

上圖～這是搭配主餐使用的奶油馬鈴薯泥喲！

乍超像奶油的，馬鈴薯用得好細好細呀！都不用咀嚼都可以直接吞了

上圖～馬鈴薯上桌前也很可愛，容器像雞蛋一樣，原本三顆擺在一起

上圖～母親大人的焦糖洋梨慕斯佐紅酒香料燉洋梨與黑醋栗冰沙

聽說有名的就是他們家的甜點了，一上桌真的感受得出精緻與用心(☆_☆)

每份餐點份量都是少少的，可以細細品嚐吃到的每一口嘴裡的食物味道

上圖～開始安壽星的精選套餐囉！

每道菜色真的都像是藝術品，可以邊品嚐邊欣賞，真的也擁有很不一樣的用餐心情

龍蝦清湯凍鑲北海道海膽及經典魚子醬

這道做得很像果凍的感覺喲，一層一層堆疊上來，再一口挖下去讓他們融合

 上圖～安壽星的嫩煎鵝肝佐溫燉水果及香橙醬

看他吃得津津有味，應該很不錯

上圖～安壽星的印章魚與馬賽魚湯風味醬汁

服務生說這魚是多利魚有點類似台灣的白鯧

而且這道吃起來我也蠻喜歡的，感覺帶有一點點中式的味道

上面那黃黃以為是洋蔥的東西，其實是茴香喲

吃起來沒有什麼香料味耶！蠻清新的

上圖～安壽星的牛排刀順道上著囉！

頗有質感的！

上圖～安壽星的主菜

澳洲和牛與野菇牛頰筆管麵

這裡的和牛跟我想像中不太一樣，不會那麼的油膩

那筆管麵也很妙，裡面包了很像碎碎滷肉的東西

口味小妙呢！好像中西合併～而筆管麵上面黑色的是松露喲

上圖～安壽星的萊姆優格慕斯配檸檬果凍

上圖～餐廳幫安壽星準備的小蛋糕甜點

上面是用法文寫的生日快樂（雖然看不懂，但寫得好美喲）

好笑的是，安壽星許完願後，服務生就貼心說先幫您收走喲！

我們還想說.....為什麼！！＠＠

結果服務生說我們要先吃正餐的甜點喲！（呵呵呵呵～）

原來因為套餐甜點是現做的，不趕快上桌的話冰淇淋可就要融化掉了>.<

上圖～安壽星的白乳酪鮮奶油佐草莓冰沙.綜合莓果庫利及開心果冰淇淋

這句....這句....真的太長了

一上桌就好繽紛～好想馬上都試試

他甜點真的好吃，不是那種因為叫甜點就讓人覺得甜到不行甜品，

它們的會帶點酸酸的醬.酸味的草莓附帶著很多不同層次的甜還有點像雪沙的冰

真的一次可以吃到多種口感，邊吃邊覺得很驚喜也很豐富！

連安壽星不愛吃甜的人，都讚賞有加還吃光了！

上圖～最後的咖啡和茶點

吃完甜點後，最後的馬卡龍茶點，我們真的已經吃不下了

只好對服務生說聲歹～勢了！

上圖～最後是～小女子我的餐了！

西班牙甜椒鑲茄泥佐甜椒醬

醬汁裡有加了點tabasco所以吃起來有點微辣感

還蠻好吃，甜甜辣辣的算沙拉吧，只是是因為感冒嗎！

吃這個怎麼有點中藥味的感覺？！！

上圖～義式南瓜燉飯與拌炒綜合野菇

這就是很地道的燉飯吧！真的是非常有米心中間硬硬的

但蠻好吃，我竟然可以接受呢！調味略帶點酸味有點開胃呢

上圖～L'Atelier式義大利麵

我的主餐，看起來超可愛的，上面有隻龍蝦蟹腳『肉』喲！

點餐時就有詢問我很怕很起司很奶油口味的義大利麵

結果它純粹是用龍蝦醬炒出來喲！

義大利麵裡也都還有龍蝦肉肉.....真的好實在！味道也很鮮～

今天我自己選得餐點都覺得還不錯吃呢！

但我發現安壽星最中意的主餐好像反而是我的麵麵呢(☆_☆)

真讓我有點意外～

不過說到底多少還是有點吃不慣法式餐廳啦～還是比較喜歡日式料理*^^*

上圖～我的甜點瓜納拉巧克力香堤佐可可冰沙

原本還擔心全部甜點都有冰淇淋或者冰沙，我又感冒～該不會一來是一大杯之類的

結果還好冰沙的部分佔超迷你的

上面的巧克力片可以壓碎和冰沙融合一起吃喔

上圖～是的.....冰沙就是裡面那個小球深色的啦！

而且很快的他慢慢化掉，配著下面很像是巧克力慕斯吃起來好好吃

巧克力冰沙甜但他下面的卻是苦甜～一起吃就又不一樣口感喲

然後周遭的小花巧克力都是可以吃的喔！超級薄又脆脆的

上圖～後來服務生又幫我們把麵包裝好給我們外帶

另外還貼心的說，我還多放很進去喲！可以當早餐吃.........XD

真是謝謝她這麼親切貼心呀～只是也.....太多了吧！！！

今天安壽星的慶生就在此告一段落囉～誠心祝他生日快樂呀

另外祝福他～永遠沒煩惱，頭髮不會少，賺大錢給我花，裝傻裝到老～哈哈哈哈，怎麼不像祝賀語呢！

反正開開心心，身體健康最重要囉！

不過今年的他格外的異常＠＠！每年都會送自己一份禮物的他

這次竟不想買什麼禮物了....說什麼feel不對～到底是什麼feel呀！>.<