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上圖～咱們的家常蛤蠣蒸蛋

其實好幾年前吃到母親大人的蒸蛋，真的有讓我驚豔了一下！

在家中自己也可以做出滑嫩嫩的蒸蛋呀！

我果然是烹飪菜鳥 一隻.......XD

於是這天強烈和母親大人要求～請把蛤蠣蒸蛋傳授給我吧！

上圖step 1.

把蛤蠣煮到每粒都打開---關火---可以的話邊把蛤蠣肉分離--放涼

水的量，我是蓋過蛤蠣即可

煮到最後一顆蛤蠣開了就可以關火，拿離火爐，別讓蛤蠣變老縮小了噢

正常蛤蠣的量要比我這鍋子裡的多一倍喲，因為煮番茄飯被我用掉一半了

所以如果晚上要做蒸蛋，提前就要煮開並且把煮好的蛤蠣湯放涼喲！

切記不能熱熱溫溫去製作，會變蛋花喲！

我是前一天有空就煮好了冰著～或早上先煮好晚上用

上圖step 2.

將蛤蠣的肉取出---殼可以丟掉了

把沒有沙粒的湯汁倒在碗公裡，鍋內最後的湯汁會有些沙粒-----那一咪咪沙粒的湯汁也丟了 

上圖step 3.

在大碗公裡將2顆蛋打散

母親大人流利的動作，都快來不及拍照了！

一直處於瞬間就要下一步驟了.....

上圖step 4.

加入1.5茶匙的烹大師，可以自己爭酌喲！

左邊有個不明顯的泡茶湯匙，我是用那個量的

看見母親大人繼續瘋狂是的打勻中～

上圖step 5.

將放冷的蛤蠣湯和蛤蠣肉加入正在打蛋的碗公融合繼續攪拌

這樣裡面有蛋液.蛤蠣湯.蛤蠣肉.並且也加進烹大師調味過囉！

上圖step 6.

再加進約半杯～一杯量米杯大小的冷開水

母親大人只說一定要加水才行，不能直接蒸

另外我覺得這時候可以過濾一下或把表面泡泡撈掉，蒸起來應該會更細緻

但自己家裡要吃就沒那麼介意美觀了

上圖step 7.

放進大同電鍋，外鍋水量是米杯9分

另外外鍋還插了一支有折斷約三分之一的免洗筷

其主要原因是要讓鍋蓋不完全密合蓋上，略有小縫，蒸起來也不會太乾

上圖step 8.

大同電鍋開關跳起來就完成囉！

時間大約15分鐘

我們的方法中間會很水嫩嫩喔～挖著挖著裡面還有蛤蠣湯汁可以喝

就算單吃也不嫌乾也不會太鹹喲＠＠

美中不足就是蛤蠣太少了，鮮味有點不夠

若你覺得只有蛤蠣不夠力，也可以加魚板等等其他料也可以喲！

下次我要親自做看看囉！

上圖～第二次做就有過濾蛋液，真的蒸出來會美一點噢